板栗

功效

板栗味甘性温，入脾、胃、肾经，为补肾健脾之佳品。能养胃健脾、补肾强筋、活血止血，对肾虚腰膝酸软、脾虚泄泻、筋骨无力有良好调理作用。古人称其为"肾之果"，生食补肾效果尤为突出，熟食则偏于健脾养胃。板栗富含不饱和脂肪酸及多种矿物质，对维持骨骼健康亦有裨益。

适合人群

气虚质者脾胃运化无力，食欲不振、倦怠乏力，板栗甘温健脾，能补益中气、增强体力；阳虚质者肾阳不足，畏寒肢冷、腰膝酸软，板栗温补肾阳、强筋壮骨最为对症；血瘀质者气血运行不畅，板栗活血通络，有助改善瘀滞。老年人肾虚腿脚无力者尤宜常食。

忌用人群

湿热质者体内湿热蕴结，板栗甘温滋腻，食后易加重湿热、助生内火；痰湿质者脾虚湿盛，板栗含淀粉丰富，多食则壅滞气机、生痰助湿；糖尿病患者应控制食用量；消化不良、腹胀者不宜多食，生板栗不易消化，脾胃虚弱者应熟食且适量。

搭配建议

• 板栗 + 鸡肉：鸡肉温中益气，与板栗同炖可增强补脾益肾之效，尤适合气虚体弱、产后虚损者。
• 板栗 + 山药：山药平补脾肺肾三脏，与板栗合用健脾补肾、固精止泻，适合脾肾两虚、大便溏薄者。
• 板栗 + 核桃：核桃补肾温阳，与板栗同食强腰壮骨之力倍增，适合老年人肾虚腰膝酸软者。

食疗方

板栗炖鸡汤

食材：板栗200g、鸡半只（约500g）、生姜3片、红枣5枚、盐适量。

做法：板栗去壳去皮，鸡肉斩块焯水去血沫；砂锅中放入鸡块、姜片、红枣，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖40分钟；加入板栗继续炖20分钟至板栗软糯，加盐调味即可。秋冬季节食用可补肾健脾、强筋壮骨，每周1-2次。

相关食材

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