山药

# 山药

## 功效

山药味甘性平，归脾、肺、肾经，平补三脏，为药食两用之要品。能健脾益气止泻、补肺气润肺阴，兼固肾涩精，适用于脾虚食少腹泻、肺虚久咳、肾虚遗精带下及消渴（糖尿病辅助调理），是中医最常用的调补食材之一。

## 适合人群

气虚质和阴虚质人群均十分适合。气虚者脾胃虚弱、食少便溏，山药健脾补气，改善消化功能；阴虚者津液亏损，山药益气养阴，在补气同时滋养阴液，不燥不腻，平和而有效。平和质日常食用亦可维护健康。

## 忌用人群

湿热质人群应控制食用量，山药质黏，大量食用可能助湿碍运。大便干结者若有湿热内盛，需搭配清热食物同食。胃肠积滞、实热便秘者也暂缓大量食用山药。

## 搭配建议

- **山药 + 莲子 + 薏苡仁**：健脾利湿，适合脾虚湿盛、腹泻、白带异常者，煮粥效果好。
- **山药 + 枸杞**：平补脾肾，益精明目，适合中老年人日常调补，改善体力和视力。

## 食疗方

**山药薏米芡实粥**

食材：山药（鲜品）100g、薏苡仁30g、芡实20g、粳米80g。

做法：薏苡仁、芡实提前浸泡2小时，山药去皮切丁，与粳米一同加水1000ml煮粥，大火烧开后小火熬45分钟至粥稠即可。早餐温服，健脾益肾、利湿止泻，适合脾虚腹泻、消化不良者。

## 相关食材

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