紫苏叶

功效

紫苏叶味辛性温，入肺、脾经，长于发散风寒、行气宽中。能解表散寒、宣肺止咳、理气和胃、解鱼蟹之毒。对外感风寒引起的恶寒发热、头痛鼻塞，以及脾胃气滞所致的胸闷呕吐、腹胀不适均有良好的调理作用。民间常用于食蟹时佐食，以防中毒腹痛。

适合人群

气郁质者肝气不舒、胸闷胁胀，紫苏叶辛散行气，疏理气机最为适宜；阳虚质与气虚质者易感风寒，紫苏叶温散表邪，助阳解表，可用于风寒感冒初起的辅助调理；痰湿质者痰浊内阻、胸脘满闷，紫苏叶行气化痰，有助于改善痰湿壅滞之症。

忌用人群

阴虚质者内热津亏，紫苏叶辛温发散，易耗伤阴液，加重口干盗汗等症状，不宜多食；湿热质者体内热盛，紫苏叶温性助热，食之恐使湿热更甚；气虚自汗明显者亦应慎用，以防发散太过而加重气虚。

搭配建议

• 紫苏叶 + 生姜：生姜辛温散寒，与紫苏叶合用增强解表散寒之力，适合风寒感冒初起、恶寒头痛、鼻塞流涕者饮用。
• 紫苏叶 + 陈皮：陈皮理气健脾、燥湿化痰，与紫苏叶同用行气宽中效果更佳，适合脾胃气滞、腹胀呕恶者。

食疗方

紫苏生姜红糖饮

食材：新鲜紫苏叶10g、生姜3片、红糖15g、水400ml。

做法：紫苏叶洗净，与生姜片同放入锅中，加水煮沸后转小火煎煮5分钟，去渣取汁，加入红糖搅匀即可。趁热饮用，适用于风寒感冒初起、恶寒头痛、鼻塞流涕，亦可在受寒后预防感冒，每日1-2次，连服2-3天。

相关食材

• [[ginger-生姜]]（同为辛温解表散寒之品）
• [[scallion-葱白]]（同为发散风寒常用食材）