陈皮

功效

陈皮味辛苦性温，入脾、肺经，为理气健脾、燥湿化痰之要药。善行脾胃之气，消胀除满，促进消化；入肺经能燥湿化痰，治咳嗽痰白量多。陈皮以陈久者为佳，"陈久者良"，年份越久燥烈之性渐减而理气之效愈纯，故名"陈皮"。

适合人群

痰湿质者体内痰湿壅盛，咳嗽痰多、胸闷腹胀，陈皮燥湿化痰、理气宽中最为对症；气郁质者肝气不舒、脘腹胀满，陈皮辛散行气，可疏理中焦气滞；气虚质者脾胃运化无力、食少腹胀，陈皮理气而不伤正，配合补气药可助脾胃运化，防补而不滞。

忌用人群

阴虚质者体内津液不足、口干舌燥，陈皮辛温燥散，易耗伤阴液，加重阴虚症状；湿热质者热重于湿时，陈皮温燥之性恐助热化火，不宜单独使用；胃阴不足、舌红少苔、干咳无痰者亦应慎用。

搭配建议

• 陈皮 + 白术：白术健脾益气，与陈皮合用一补一行，补气而不壅滞，理气而不伤正，适合脾虚气滞、食少腹胀者。
• 陈皮 + 生姜：生姜温中散寒止呕，与陈皮合用温中理气、化痰止呕效果加强，尤适合风寒咳嗽痰多及寒湿呕恶者。
• 陈皮 + 山楂：山楂消食化积，与陈皮合用行气消滞，适合肉食积滞、脘腹胀满者。

食疗方

陈皮普洱茶

食材：陈皮6g、普洱熟茶5g、开水适量。

做法：陈皮撕成小块，与普洱茶一同放入茶壶中，沸水冲泡，焖3-5分钟后饮用，可反复冲泡3-4次。此茶理气消胀、化痰祛湿，适合餐后腹胀、痰多体倦者日常饮用，每日1-2次。

陈皮粥

食材：陈皮10g、大米100g、水适量。

做法：陈皮洗净切丝，与大米同入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火熬至粥成，去陈皮丝或留用均可。此粥健脾理气、和胃止呕，适合脾胃虚弱、食欲不振、晨起恶心者，每周3-4次。

相关食材

• [[fuling-茯苓]]（同为健脾祛湿药食同源之品）
• [[shanzha-山楂]]（同为消食理气常用食材）