芹菜

# 芹菜

## 功效

芹菜味甘辛、性凉，入肝、胃、肺经，长于清肝热、降血压、利水湿。其茎叶均可入药，能平抑肝阳上亢引起的头晕目眩，并有助于排湿利尿，是现代常见肝火旺、高血压人群的食疗要蔬。

## 适合人群

湿热质者体内湿热并存，芹菜凉性清热兼利湿，对症效佳；阴虚质肝阳偏亢者，常感头胀耳鸣、烦躁失眠，芹菜清肝降火可缓解；痰湿质者水液代谢失常，芹菜利尿化湿有助于疏通水道。

## 忌用人群

阳虚质与脾胃虚寒者不宜多食，芹菜性凉，食后易加重寒凉症状，出现腹部冷痛、腹泻；血压偏低者也应注意，芹菜有降压效果，过量食用可能引起头晕。

## 搭配建议

- **芹菜 + 红枣**：红枣甘温补气养血，与芹菜同食可中和其寒凉，补血降压并举，适合高血压伴气血不足者。
- **芹菜 + 百合**：百合润肺宁心，与芹菜合用清肝润肺，对肝火旺盛、心烦失眠有良效。

## 食疗方

**芹菜红枣汤**

食材：芹菜（连根）150g、红枣10枚、清水适量。

做法：芹菜洗净切段，红枣洗净去核；加水同煎20分钟，取汁代茶饮。适合肝火旺盛、头晕头痛、血压偏高者，每日一剂，连服一周可见效。

## 相关食材

- [[lettuce-莴苣]]（同为凉性清热叶菜）
- [[purslane-马齿苋]]（同为清热利湿类）