茼蒿

# 茼蒿

## 功效

茼蒿味辛甘、性平，入脾、胃、肝经，兼具蔬菜与药材双重功效。能和脾养胃、行气消痰、平肝安神，其特有的挥发性芳香物质可疏肝解郁、安定神志，对脾胃不和、肝气郁结引起的失眠、消化不良有良好的调理作用。

## 适合人群

气郁质者肝气不舒、胸闷叹气、睡眠欠佳，茼蒿行气平肝、安神助眠，调理效果显著；痰湿质者脾胃运化失常、痰浊内生，茼蒿健脾化痰，能改善脘腹痞满；平和质者日常食用可维护脾胃功能，预防气滞。

## 忌用人群

阴虚质者体内阴液不足，茼蒿辛散之性会耗伤阴液，不宜多食；有腹泻、大便溏薄者也应少食；不宜与醋同食，否则会影响营养物质的吸收。

## 搭配建议

- **茼蒿 + 豆腐**：豆腐性凉养阴，与茼蒿同食平和互补，宽中益气，适合气郁质脾胃不和者。
- **茼蒿 + 鸡蛋**：鸡蛋补血宁神，与茼蒿合用养心安神之力加强，适合睡眠欠佳、心悸者。

## 食疗方

**茼蒿鸡蛋汤**

食材：茼蒿200g、鸡蛋2个、姜末少许、盐适量、香油数滴。

做法：锅中加水煮沸，打入鸡蛋液搅成蛋花，加入茼蒿煮2分钟，加姜末、盐、香油调味出锅。适合气郁质、肝气不舒、失眠多梦者，秋冬季节常食尤宜。

## 相关食材

- [[perilla-紫苏]]（同为辛香行气类叶菜）
- [[mint-薄荷]]（同为芳香疏肝类）