鸡蛋

# 鸡蛋

## 功效

鸡蛋性平味甘，入脾、胃经，能滋阴润燥、养血安神、补脾益气。蛋黄善补阴血，蛋白清热润肺，整蛋兼具气血双补之效，是日常最易获取、性价比极高的补益食材，老幼皆宜。

## 适合人群

气虚质人群脾胃虚弱、气血不足，鸡蛋易消化且补益，适合日常调理；阴虚质人群阴液不足、心烦失眠，鸡蛋滋阴安神；血瘀质人群养血活血需要充足的营养基础，鸡蛋提供优质蛋白和铁质。

## 忌用人群

痰湿质人群痰湿较重，鸡蛋尤其是蛋黄脂肪较高，多食助湿生痰；湿热质人群内热偏盛，蛋黄温补助热，宜少食蛋黄或仅食蛋白。

## 搭配建议

- **鸡蛋 + 红糖**：红糖温经活血，与鸡蛋同煮，补血益气，适合女性产后或月经后调补。
- **鸡蛋 + 百合**：百合清心安神，与鸡蛋同炒，润肺清心安眠，适合心烦失眠、口干咽燥。

## 食疗方

**百合蒸蛋**

食材：鸡蛋 2个，鲜百合 50g，蜂蜜少许。

做法：百合洗净，鸡蛋打散加适量温水搅匀，放入百合，上锅蒸10分钟至嫩滑，淋少许蜂蜜即可。

功效：润肺安神、滋阴清热，适合秋季干燥、心烦失眠人群。

## 相关食材

- [[duck-egg-鸭蛋]]
- [[chicken-鸡肉]]
- [[silkie-chicken-乌鸡]]