豆浆

# 豆浆

## 功效

豆浆味甘性平，入肺、胃、大肠经，为黄豆磨制而成的液态食品。能补虚润燥、清肺化痰、通淋利便，豆浆中的植物蛋白与大豆异黄酮易于吸收，对肺燥咳嗽、津液不足、便秘、更年期不适有良好的食疗效果，是传统早餐养生饮品。

## 适合人群

阴虚质者津液亏乏、口燥咽干、大便干燥，豆浆清润滋阴，补充液态植物蛋白；气虚质者体力不支，豆浆易于消化吸收，补气而不腻；更年期女性每日饮用豆浆，可补充植物雌激素，缓解潮热出汗、烦躁失眠。

## 忌用人群

痰湿质者体内湿痰偏重，豆浆性平偏凉，多饮会助湿生痰；阳虚质者脾胃虚寒，不宜饮用冷豆浆；痛风患者和肾功能不全者需控制摄入；豆浆必须充分加热煮沸，生豆浆含皂苷与胰蛋白酶抑制剂，饮用会中毒。

## 搭配建议

- **豆浆 + 红枣**：红枣温补气血，与豆浆同饮气血双补，适合气血不足、面色萎黄者晨起食用。
- **豆浆 + 核桃**：核桃补脑益肾，与豆浆同饮健脑补肾，是中老年人益智防衰的早餐搭配。

## 食疗方

**红枣豆浆**

食材：黄豆80g、红枣6枚（去核）、清水适量。

做法：黄豆提前浸泡8小时，与红枣放入豆浆机加水打成豆浆，过滤后倒入锅中煮沸10分钟。每日早餐饮用200-300ml，补气养血、滋阴润燥，女性调经养颜、更年期调理尤宜。

## 相关食材

- [[soybean-黄豆]]（豆浆的原料）
- [[tofu-豆腐]]（同为大豆制品）
- [[natto-纳豆]]（同为大豆加工品）