鸭蛋

功效

鸭蛋味甘咸性凉，入肺、脾经，善滋阴清肺、降火除热。其性偏凉润，能养阴润燥、清虚热，对肺阴不足之咳嗽、咽干喉痛有良好辅助作用。兼能补虚养血，改善阴血亏虚所致的头晕目眩、心烦失眠等症。《本草纲目》载其"补心清肺，止热嗽，百沸汤冲食，清肺火"。

适合人群

阴虚质者虚火内生，常见咽干口燥、盗汗潮热，鸭蛋凉润滋阴，最为对证；湿热质者内有郁热上扰，鸭蛋清热降火可辅助缓解口苦咽痛；血瘀质兼有阴虚内热者，食之可养阴活血、润泽肌肤。

忌用人群

阳虚质与脾胃虚寒者不宜多食，鸭蛋性凉滑利，虚寒体质食后易致腹痛腹泻、消化不良；气虚质中气不足者食之恐碍运化；痰湿质者体内痰浊偏盛，鸭蛋滋腻助湿，不宜常食。此外，高脂血症患者应控制蛋黄摄入量。

搭配建议

• 鸭蛋 + 银耳：银耳滋阴润肺，与鸭蛋同用，养阴清肺之力倍增，适合阴虚燥咳、咽干口渴者。
• 鸭蛋 + 苦瓜：苦瓜清热泻火，与鸭蛋合用既清实热又养阴液，适合夏季湿热上火、口苦咽痛者。

食疗方

冰糖蒸鸭蛋

食材：鸭蛋1枚、冰糖10g、清水适量。

做法：鸭蛋打入碗中，加入冰糖碾碎拌匀，加少许温水搅散；隔水蒸10-15分钟至凝固即可。此方滋阴润肺、清热止咳，适合阴虚肺燥所致的干咳少痰、咽喉干痛，每周食用2-3次，连续一周可见改善。

相关食材

• [[egg-鸡蛋]]（同为蛋类，性平偏温，补益力强）
• [[tremella-银耳]]（同为滋阴润肺之品，可搭配增效）