海带

功效

海带味咸性寒，入肝、胃、肾经，为软坚散结之要药。善于软坚散结、清热化痰、利水消肿，富含碘、膳食纤维与多糖，对甲状腺功能调节有重要作用。现代研究证实其有辅助降血脂、降血压、调节血糖的作用，是痰湿体质调理的常用食材。

适合人群

痰湿质者形体肥胖、痰多困倦，海带软坚化痰、利水消肿最为对症；湿热质者湿热内蕴，海带清热利水可辅助清解；血瘀质兼有痰浊者，海带有一定的活血软化血管作用。

忌用人群

阳虚质与脾胃虚寒者不宜多食，海带性寒，虚寒体质食后易腹痛；甲状腺功能亢进者应慎食，因海带富含碘，过量摄入会加重甲亢；孕妇不宜大量食用；不宜与含鞣酸食物同食。

食疗方

海带排骨汤

食材：猪排骨300g、干海带50g（泡发）、生姜3片、大枣4枚、盐适量。

做法：排骨焯水去血沫，海带泡发切段；将排骨、海带、姜片、大枣一同加水1500ml入砂锅，大火烧开后小火炖1.5小时，加盐调味。此汤软坚化痰、补钙益骨，适合痰湿质日常调理。

相关食材

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