牛奶

功效

牛奶味甘性平，入心、肺、胃经，为补虚润燥之上品。能补虚损、益肺胃、生津润肠、养血安神。善治虚劳羸瘦、津液不足、肠燥便秘、心神不宁。其性平和滋润，既能补气血之不足，又能润肺胃之燥热，为老幼咸宜之滋补佳品。

适合人群

气虚质者体力不足、倦怠乏力，牛奶甘平补虚，益气养血，可增强体力；阴虚质者津液亏损、口干肠燥，牛奶生津润燥、滋阴养胃最为合宜；血瘀质者多伴气血不畅，牛奶养血润燥，有助改善气血运行。老人、儿童、产后体虚者尤宜。

忌用人群

痰湿质者体内湿浊偏盛，牛奶滋腻易助湿生痰，食后易加重胸闷、痰多症状；湿热质者湿热内蕴，牛奶甘润滋腻，恐助湿碍脾，不利湿热排泄。乳糖不耐受者慎饮，腹泻期间亦应暂停。

搭配建议

• 牛奶 + 蜂蜜：蜂蜜润肠通便，与牛奶合用润燥滑肠之力增强，尤适合阴虚肠燥便秘者，睡前温饮还可安神助眠。
• 牛奶 + 核桃：核桃补肾益脑、润肠通便，与牛奶同用补虚益智、强筋健骨，适合老年人及用脑过度者。

食疗方

牛奶燕麦粥

食材：牛奶250ml、燕麦片50g、红枣3枚、蜂蜜适量。

做法：燕麦片加少量清水煮至半熟，倒入牛奶小火煮沸，加入去核红枣碎，煮至燕麦软糯，稍凉后调入蜂蜜即可。此粥补虚润燥、养心安神，适合失眠多梦、气血不足者，每日早餐食用，长期服用可改善体质。

相关食材

• [[egg-鸡蛋]]（同为补虚养血之蛋奶类食材）
• [[honey-蜂蜜]]（同为润燥通便、安神之品）