腰果

# 腰果

## 功效

腰果味甘性平，归脾、胃、肾经，性质温和，为补益脾胃肾之坚果。能健脾开胃、化痰润肺，兼有补肾之效，适合脾胃虚弱、倦怠乏力及肺燥咳嗽；其富含不饱和脂肪酸，有润肤美颜之功，现代亦视为心血管保健食品。

## 适合人群

气虚质、阳虚质及平和质人群均宜适量食用。气虚质脾胃气弱，腰果补脾益气，改善消化功能；阳虚质肾气不足，腰果温补肾气，有助于改善精力；平和质日常食用可润肤护心、补充营养。

## 忌用人群

湿热质不宜多食，腰果油脂丰富，湿热体质食之助湿生热。腰果是常见过敏原，特禀质及过敏体质初次食用需谨慎，观察是否有过敏反应。胆囊疾病患者因腰果脂肪含量高应严格控量。

## 搭配建议

- **腰果 + 西芹**：清热润肺，滋阴降压，爆炒或凉拌均可，适合阴虚阳亢、血压偏高者。
- **腰果 + 虾仁**：补肾益气，强筋健骨，为经典粤式养生菜，适合肾气不足、腰膝酸软者。

## 食疗方

**腰果虾仁炒**

食材：腰果50g、虾仁100g、胡萝卜50g、盐、料酒、淀粉各适量。

做法：腰果用低油小火炸至金黄捞出；虾仁加盐、料酒、淀粉腌制10分钟；起锅热油炒虾仁至变色，加入胡萝卜片翻炒，最后加入腰果，调味翻匀出锅。补肾益气、润肤美颜，适合气虚、肾虚者。

## 相关食材

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