紫米

# 紫米

## 功效

紫米味甘性温，入脾、肾经，善补血益气、滋阴补肾、健脾暖胃。紫米色紫入血分，富含花青素与铁质，补血养颜效果突出，古称"药谷"。其温补之性能暖脾胃、益肾精，对虚劳体弱、气血不足、腰膝酸软等症有良好的食疗调养作用。

## 适合人群

气虚质者中气不足、神疲乏力，紫米健脾益气，可缓补中焦；血瘀质面色暗沉、血行不畅者，紫米活血养血，改善气血循环；阳虚质手脚冰凉、畏寒怕冷者，紫米性温暖胃，可温煦脾肾之阳；阴虚质肾精亏虚、腰膝酸软者，紫米滋阴益肾，可缓补肾精。产后体虚、贫血面黄者尤宜常食。

## 忌用人群

痰湿质者体内湿浊偏盛，紫米质黏滋腻，食之易加重痰湿困脾；湿热质者湿热内蕴，紫米温性滋补恐助湿生热，不宜多食。消化不良、腹胀者应少食，紫米不易消化，脾胃运化功能差者食后易致胀满。

## 搭配建议

- **紫米 + 红枣**：红枣补中益气、养血安神，与紫米同煮补血效果倍增，适合贫血、面色萎黄者日常调养。
- **紫米 + 黑豆**：黑豆补肾益精，与紫米合用双补脾肾，适合肾虚腰酸、须发早白者。
- **紫米 + 桂圆**：桂圆温补心脾，与紫米搭配益气养血、安神助眠，适合气血不足致失眠心悸者。

## 食疗方

**紫米红枣桂圆粥**

食材：紫米100g、红枣6枚、桂圆肉15g、红糖适量。

做法：紫米提前浸泡4小时，红枣去核；将紫米、红枣、桂圆肉同入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢熬40分钟至粥稠，出锅前加红糖调味即可。此粥补血益气、滋阴养颜，适合贫血、产后虚弱、面色萎黄者，每周食用3-4次，秋冬尤宜。

## 相关食材

- [[black-rice-黑米]]（同为补肾益精的深色谷物）
- [[red-dates-红枣]]（同为补血益气常用食材）