玉米

# 玉米

## 功效

玉米味甘性平，入胃、大肠、膀胱经，善健脾和胃、利水渗湿。其富含膳食纤维与不饱和脂肪酸，能调中开胃、通利小便，兼有降血脂、辅助调节血糖之功。玉米须利水消肿之力尤为突出，历来为民间利尿消肿要品。

## 适合人群

痰湿质者体内湿浊积聚，身体困重、大便黏滞，玉米健脾利湿，助运化而祛痰浊；湿热质者小便不利、口苦口黏，玉米利水渗湿，疏通水道以清湿热；气虚质者脾胃运化乏力、食少便溏，玉米平和补中，缓缓养护脾胃之气。

## 忌用人群

阴虚质者体内津液不足，玉米利水渗湿，久食恐耗伤阴液，加重口干、皮肤干燥等症状；腹胀严重者不宜大量食用，玉米粗纤维较多，脾胃极度虚弱、消化功能极差者宜少量渐加。

## 搭配建议

- **玉米 + 山药**：山药补脾益肺、固肾益精，与玉米合用补脾利湿双效并举，适合脾虚湿盛、食欲不振者长期调理。
- **玉米 + 冬瓜**：冬瓜利水消肿、清热化痰，与玉米同煮汤饮，利水渗湿之力大增，尤适合水肿、痰湿肥胖者日常饮用。
- **玉米须 + 荷叶**：荷叶升清降浊，与玉米须同泡代茶，辅助降血脂、消水肿，适合痰湿质及血脂偏高者。

## 食疗方

**玉米山药排骨汤**

食材：鲜玉米1根、铁棍山药200g、排骨300g、生姜3片、盐适量。

做法：排骨焯水洗净；玉米切段，山药去皮切块；将排骨、玉米、生姜放入砂锅，加清水大火煮沸后转小火炖40分钟，加入山药再炖20分钟，加盐调味即可。此汤健脾益胃、利湿消肿，适合脾虚湿重、食欲不振、水肿者，每周2-3次。

## 相关食材

- [[coix-seed-薏苡仁]]（同为利水渗湿健脾之品）
- [[millet-小米]]（同为平和健脾养胃谷物）