榛子

功效

榛子味甘性平，入脾、胃、肾经，为坚果中温补平和之品。能补脾益气、健胃消食、明目益肾、润肠通便，对脾胃虚弱、体倦乏力、食欲不振、目昏眼花、腰膝酸软等症有良好调补作用。其富含不饱和脂肪酸与维生素E，亦有助于养血润肤、延缓衰老。

适合人群

气虚质者脾胃运化无力、倦怠乏力、食少便溏，榛子补脾益气、健运中焦最为适宜；阳虚质者肾阳不足、腰膝酸软畏寒，榛子温补肾气可助培固根本；血瘀质者气血运行不畅，榛子富含维生素E及不饱和脂肪酸，有助改善血液循环。

忌用人群

痰湿质者体内湿浊偏盛，榛子油脂丰富、滋腻碍脾，食后易加重痰湿壅滞；湿热质者内蕴湿热，榛子性味甘润，过食则助湿生热，加重口苦口臭、大便黏腻等症。此外，榛子热量较高，肥胖及高脂血症者宜控制用量。

搭配建议

• 榛子 + 山药：山药健脾益肺，与榛子合用双补脾胃，适合脾虚体弱、食欲不振、消化不良者长期调补。
• 榛子 + 枸杞：枸杞滋补肝肾、明目，与榛子同食补肾明目之力增强，适合肝肾不足所致眼干目涩、视物模糊者。

食疗方

榛子山药粥

食材：榛子仁30g、鲜山药100g、粳米80g、冰糖适量。

做法：榛子仁捣碎备用，山药去皮切小块，粳米淘洗干净；将粳米与山药同入锅中，加适量清水大火煮沸后转小火熬煮30分钟，加入榛子碎继续煮10分钟至粥浓稠，加冰糖调味即可。此粥补脾益气、健胃消食，适合体虚乏力、食欲不振者，每周食用2-3次。

相关食材

• [[walnut-核桃]]（同为补肾益脑坚果）
• [[chestnut-板栗]]（同为补脾益肾果实）