小麦

功效

小麦味甘性微寒，入心、脾、肾经，为养心安神之要谷。能养心益肾、除烦止渴、益气健脾，尤以浮小麦（未成熟而漂浮之麦粒）止汗力强。《神农本草经》列为上品，言其"除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血"。张仲景甘麦大枣汤以小麦为主药，专治妇人脏躁，心神不宁，悲伤欲哭。

适合人群

气虚质者中气不足、神疲乏力，小麦甘能补中，健脾益气，为日常主食最佳选择；阴虚质者心阴不足、虚烦不寐、盗汗口干，小麦养心阴、清虚热，可明显改善睡眠质量；气郁质者情志抑郁、心烦易怒，小麦养心柔肝、除烦安神，配合大枣、甘草效果尤佳。

忌用人群

痰湿质者体内湿浊壅盛，小麦性黏滞，过食易助湿生痰，加重胸闷脘痞；湿热质者湿热内蕴，过食精制小麦制品易碍脾运化，助长湿热。此外，对麸质过敏者（乳糜泻）严禁食用小麦及其制品。

搭配建议

• 小麦 + 大枣 + 甘草：即甘麦大枣汤，养心安神、和中缓急，为治疗脏躁、失眠多梦、心烦易哭的经典配伍，尤适合更年期妇女及情志不畅者。
• 小麦 + 百合：百合润肺清心安神，与小麦合用养阴安神之力倍增，适合阴虚失眠、虚烦盗汗者。

食疗方

甘麦大枣汤

食材：淮小麦30g、大枣10枚、炙甘草10g。

做法：淮小麦淘洗干净，大枣去核；三味同入锅中，加水800ml，大火煮沸后转小火煎煮30分钟，滤取汤汁。每日1剂，分早晚两次温服。适用于心神不宁、失眠多梦、心烦急躁、悲伤欲哭者，连服2-4周可见明显改善。

相关食材

• [[millet-小米]]（同为安神养脾谷物）
• [[lily-bulb-百合]]（同为养心安神清热之品）