高粱

功效

高粱味甘涩、性温，入脾、胃、肺经，能温中健脾、涩肠止泻、化痰止咳。高粱富含单宁，收涩固摄之力较强，对脾胃虚弱所致的消化不良、慢性腹泻有较好疗效，同时能温肺化痰，辅助治疗寒痰咳嗽。

适合人群

气虚质者脾胃功能低下、大便不成形，高粱温中止泻，是调理虚寒性腹泻的传统食材；阳虚质者脾胃虚寒、消化乏力，高粱温阳暖胃，改善寒性症状；痰湿质者痰多咳嗽、脾湿困重，高粱化痰健脾兼顾。

忌用人群

湿热质者与便秘者不宜食用，高粱涩肠收敛，会加重便秘症状；阴虚质者体内津液不足，高粱温燥会进一步耗伤阴液；糖尿病患者应注意控制摄入量。

搭配建议

• 高粱 + 山药：山药健脾益气补肾，与高粱同煮温补脾胃之力加强，适合脾肾两虚的虚寒腹泻。
• 高粱 + 红枣：红枣补气养血，与高粱搭配温中补虚，适合气虚体弱、消化不良者。

食疗方

高粱山药粥

食材：高粱米80g、鲜山药150g、红枣5枚。

做法：高粱米浸泡2小时，山药去皮切块，红枣去核；加水同煮至粥软烂即可，不加糖亦有天然甘甜。秋冬早餐食用，温中健脾止泻，适合脾胃虚寒、慢性腹泻者长期调理。

相关食材

• [[millet-小米]]（同为健脾温胃粗粮）
• [[glutinous-rice-糯米]]（同为温补收涩谷物）