开心果

功效

开心果味甘性温，入肾、脾、肺经，能温肾暖脾、补益气血、润肠通便。其富含不饱和脂肪酸与蛋白质，善于滋养肾精、温煦脾阳，对肾阳不足之腰膝酸软、畏寒肢冷有良好调补作用。兼能润泽肠道，改善虚性便秘，且补而不腻，为坚果中平补佳品。

适合人群

阳虚质者形寒肢冷、腰膝酸软，开心果甘温入肾，温补肾阳最为对症；气虚质者神疲乏力、气短懒言，开心果补脾益气，可增强体力与免疫力；血瘀质者气血运行不畅，开心果富含不饱和脂肪酸，有助于改善血液循环、辅助活血化瘀。

忌用人群

湿热质者体内湿热蕴结，开心果性温且富含油脂，食后易助热生湿，加重口苦口臭、大便黏腻等症；痰湿质者痰浊内盛，食用油脂丰富的坚果易助痰生湿、加重肥胖。此外，开心果热量较高，肥胖者及上火明显者应控制用量。

搭配建议

• 开心果 + 核桃：核桃同为温补肾阳之品，二者合用可增强温肾益精、健脑益智之效，适合冬季肾虚腰酸、记忆力减退者。
• 开心果 + 山药：山药平补脾肾，与开心果同食补脾益肾而不燥热，适合气虚质脾肾两虚、食欲不振者。

食疗方

开心果山药粥

食材：开心果仁30g、鲜山药100g、粳米80g、冰糖适量。

做法：开心果去壳碾碎备用，山药去皮切小丁，粳米淘洗干净；锅中加适量清水，放入粳米大火煮沸后转小火，加入山药丁同煮至粥稠，撒入碎开心果仁，加冰糖调味，再煮2分钟即可。此粥温补脾肾、益气养血，适合秋冬季节气虚畏寒、腰膝酸软者，每周2-3次。

相关食材

• [[walnut-核桃]]（同为温补肾阳坚果）
• [[cashew-腰果]]（同为甘温补益坚果）