甜椒

功效

甜椒味甘性微温，入心、脾、胃经，善温中散寒、健脾开胃、活血化瘀。其性温而不燥烈，不同于辣椒之辛热峻猛，温补脾胃之力柔和，能促进消化液分泌、增进食欲。甜椒富含维生素C，有助于活血通络、改善气血循环，对面色萎黄、气血不畅者尤为适宜。

适合人群

气虚质者脾胃运化无力，食欲不振、气短乏力，甜椒温中健脾，可助运化复元；阳虚质者畏寒怕冷、消化迟缓，甜椒微温之性可温煦中焦；血瘀质者面色暗沉、血行不畅，甜椒活血化瘀，改善微循环；气郁质者肝脾不和、食欲减退，甜椒醒脾开胃，有助疏畅气机。

忌用人群

阴虚质者内热偏盛，甜椒虽温性平和但仍属温品，多食易助热伤阴，加重口干舌燥、潮热盗汗；湿热质者体内湿热蕴结，甜椒温性可助湿化热，不宜多食。眼疾、痔疮发作期患者亦当适量控制。

搭配建议

• 甜椒 + 牛肉：牛肉补脾胃、益气血，与甜椒同炒可温中健脾、补气活血，适合气虚血瘀、面色萎黄者。甜椒中丰富的维生素C还能促进牛肉中铁质的吸收。
• 甜椒 + 黑木耳：黑木耳活血化瘀、润肠通便，与甜椒配伍活血通络效果更佳，适合血瘀体质兼有血脂偏高者日常食用。

食疗方

彩椒炒鸡丝

食材：甜椒（红、黄各一个）200g、鸡胸肉150g、姜丝少许、盐适量、料酒1勺、食用油适量。

做法：鸡胸肉切丝，加料酒、少许盐腌制10分钟；甜椒去籽切丝备用。锅热油，爆香姜丝，放入鸡丝滑炒至变色，加入甜椒丝大火翻炒2分钟，调盐出锅。此方健脾开胃、补气活血，适合气虚乏力、食欲不振者，每周可食2-3次。

相关食材

• [[tomato-番茄]]（同为果实类蔬菜，富含维生素）
• [[chili-辣椒]]（同科属，性味更辛热）