辣椒

功效

辣椒味辛性热，入心、脾、胃经，温中散寒力猛，善驱脏腑寒邪。能温中暖胃、开胃消食、活血通络、散寒除湿，对寒凝气滞所致的脘腹冷痛、食欲不振、四肢不温有显著改善作用。辣椒富含辣椒素，可促进血液循环、加速新陈代谢，寒冬食之尤为适宜。

适合人群

阳虚质者形寒怕冷、手足不温，辣椒辛热温阳散寒，最为对症；气虚质者脾胃运化不足、食欲不振，适量辣椒可振奋脾阳、促进消化；血瘀质者气血运行不畅，辣椒活血通络，有助改善瘀滞疼痛；气郁质者气机郁结，辣椒辛散走窜，可助疏肝理气。

忌用人群

阴虚质者体内津液不足、虚火偏旺，辣椒辛热燥烈，食之加重阴亏火旺；湿热质者本有热邪内蕴，辣椒助热化火，加重口臭、痤疮、便秘等症；特禀质者多有过敏倾向，辣椒刺激性强，易诱发皮肤瘙痒、荨麻疹等反应。此外，痔疮出血、胃溃疡、咽喉肿痛者均应忌食。

搭配建议

• 辣椒 + 生姜：生姜辛温散寒和胃，与辣椒同用增强温中驱寒之力，适合冬季畏寒腹痛、手脚冰凉者。
• 辣椒 + 花椒：花椒温中止痛、杀虫除湿，与辣椒配伍可增强散寒除湿、活血止痛之效，适合寒湿痹痛、关节酸痛者。
• 辣椒 + 牛肉：牛肉甘温补脾胃、益气血，与辣椒同烹温补而不滞，适合气虚阳虚、形体消瘦者冬季进补。

食疗方

姜辣暖胃汤

食材：鲜辣椒2个、生姜15g、红枣5枚、红糖适量、清水500ml。

做法：鲜辣椒去籽切丝，生姜切片，红枣去核；将所有食材放入锅中加清水，大火煮沸后转小火煮15分钟，加红糖调味即可。适合冬季畏寒怕冷、脘腹冷痛、手脚冰凉者，每周饮用2-3次，温服效佳。

相关食材

• [[ginger-生姜]]（同为辛温散寒之品）
• [[sichuan-pepper-花椒]]（同为温中散寒、除湿止痛食材）