小米

功效

小米味甘咸、性凉，入脾、胃、肾经，为传统养胃补虚第一谷。能健脾和胃、补肾益精、除热安神，尤宜病后体虚、脾胃不和、失眠烦热者食用。小米粥（尤其是粥油/米油）是中医养胃护胃的精华，有"代参汤"之誉。

适合人群

气虚质者脾胃虚弱，消化吸收差，小米粥最易于消化，温养脾胃效果显著；阴虚质者内热烦躁、难以入眠，小米除热安神，含有色氨酸可助睡眠；产妇、老人、病后体虚者，小米粥是恢复体力的最佳食疗。

忌用人群

小米性偏凉，阳虚质者脾胃虚寒、腹泻便溏者单独食用时应注意，宜与温性食材（如南瓜、红枣）搭配；不宜与杏仁同食，否则会引起腹泻；精制小米营养不如糙小米，宜选带皮小米。

搭配建议

• 小米 + 南瓜：南瓜性温补中，与小米搭配寒温平衡，健脾暖胃，色泽金黄，是秋冬养胃的绝佳组合。
• 小米 + 红枣：红枣补气养血，与小米同煮气血双补，适合气血双虚、面色萎黄者日常调补。

食疗方

小米南瓜粥

食材：小米100g、南瓜200g、红枣5枚、冰糖少许。

做法：南瓜去皮切丁，红枣去核；小米淘洗后与南瓜、红枣一同加水煮成粥，加冰糖调味。秋冬每日早餐食用，养胃补虚、安神助眠，产后调养、病后恢复尤佳。

相关食材

• [[glutinous-rice-糯米]]（同为温补脾胃谷物）
• [[black-rice-黑米]]（同为有色米，各有侧重）
• [[sorghum-高粱]]（同为粗粮健脾类）