松茸

功效

松茸味甘性平，入肾、脾、肺经，为珍贵药食两用菌。能补肾强身、益气健脾、化痰止咳、扶正补虚，具有良好的滋补强壮作用。松茸富含多糖及活性物质，可增强机体免疫功能，对久病体虚、腰膝酸软、精力不足、脾胃虚弱等症有显著调补之效。

适合人群

气虚质者气短懒言、神疲乏力，松茸益气健脾，培补中焦正气，最为适宜；阳虚质者腰膝酸软、畏寒肢冷，松茸补肾强身，可温补肾阳；痰湿质者脾运不健，松茸健脾化痰，有助改善痰湿困阻；阴虚质者虚劳消瘦，松茸性平不燥，补而不腻，亦可缓缓调养。

忌用人群

湿热质者体内湿热蕴结，松茸滋补之性恐助湿生热，不宜多食；对菌菇过敏者禁食；松茸性质滋腻，外感发热、痰热壅盛者暂不宜服用。

搭配建议

• 松茸 + 老母鸡：老母鸡补气养血，与松茸合炖可大补元气、强壮筋骨，适合术后康复、久病体虚者。
• 松茸 + 山药：山药健脾益肾，与松茸同用可双重补脾固肾，适合脾肾两虚、食欲不振、腰膝酸软者。

食疗方

松茸炖鸡汤

食材：鲜松茸100g（或干松茸30g泡发）、老母鸡半只、枸杞10g、姜片3片、盐适量。

做法：老母鸡洗净斩块，焯水去血沫；松茸洗净切片；将鸡块、姜片放入炖盅，加清水没过食材，大火烧开后转小火炖1.5小时；加入松茸片、枸杞再炖30分钟，加盐调味即可。适合体虚乏力、食欲不振、腰膝酸软者，秋冬季节每周1-2次。

相关食材

• [[shiitake-香菇]]（同为益气健脾菌菇）
• [[cordyceps_flower-虫草花]]（同为补肾益肺珍贵菌类）