茶树菇

# 茶树菇

## 功效

茶树菇味甘性平，入脾、胃、肾经，具有健脾益气、补肾利尿、渗湿止泻之功。其性平和不偏寒热，补而不燥，为药食两用之佳品。现代研究表明茶树菇富含蛋白质、多糖及多种微量元素，能增强免疫功能，促进脾胃运化，辅助降低血脂血糖。对脾胃虚弱、食少乏力、肾虚腰痛、小便不利、水肿等症有良好的食疗调养作用。

## 适合人群

气虚质者脾胃运化无力，常感倦怠乏力、食欲不振，茶树菇健脾益气，温和补养最为适宜；痰湿质者体内水湿停聚，茶树菇渗湿利水，有助于化湿消滞；湿热质者亦可食用，取其平性渗利之效，使湿热从小便而去，不至于滋腻助湿。久坐少动、腰膝酸软之肾虚者亦宜常食。

## 忌用人群

特禀质（过敏体质）者应谨慎食用，菌菇类食物为常见致敏原，部分人食后可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应；对菌菇类有明确过敏史者应忌食。痛风急性发作期患者宜减少食用，因菌菇含嘌呤较高。

## 搭配建议

- **茶树菇 + 鸡肉**：鸡肉温中益气、补精填髓，与茶树菇同炖可增强健脾补肾之力，气血双补，尤适合气虚乏力、产后体弱者。
- **茶树菇 + 薏苡仁**：薏苡仁利水渗湿、健脾止泻，与茶树菇合用强化祛湿健脾之效，适合痰湿偏重、身体困重、水肿者。

## 食疗方

**茶树菇炖鸡汤**

食材：干茶树菇50g、土鸡半只（约500g）、生姜3片、红枣5枚、盐适量。

做法：茶树菇温水泡发30分钟，洗净切段；土鸡斩块焯水去血沫；将鸡块、茶树菇、生姜、红枣一同放入炖锅，加清水适量，大火煮沸后转小火炖1.5小时，加盐调味即可。此汤健脾益气、补肾强身，适合气虚乏力、食欲不振、腰膝酸软者，每周1-2次。

## 相关食材

- [[shiitake-香菇]]（同为健脾益气菌菇）
- [[coix-薏苡仁]]（同为健脾渗湿食材）