虫草花

功效

虫草花味甘性平，入肺、肾、肝经，为人工培育的蛹虫草子实体，功效类似冬虫夏草而性更平和。能补肺益肾、益精气、扶正固本，善于提升机体免疫功能。对久咳虚喘、肺肾两虚、腰膝酸软、体虚乏力有良好的调理作用，兼能养肝明目、抗疲劳，是药食两用的滋补佳品。

适合人群

气虚质者元气不足、神疲乏力、气短懒言，虫草花平补肺肾、益气固表，最为对症；阴虚质者虚热干咳、盗汗腰酸，虫草花性平不燥，滋阴润肺而不助火；阳虚质者肾阳不足、腰膝冷痛，虫草花温和补肾，可缓缓培补肾气；痰湿质者体虚兼痰湿，虫草花扶正祛邪、增强正气以化痰湿。

忌用人群

湿热质者体内湿热蕴结，虫草花虽性平但属滋补之品，易助湿生热，不宜多食；特禀质（过敏体质）者对菌类可能过敏，应谨慎食用；实热证、外感发热期间不宜服用，以免闭门留邪。婴幼儿不宜食用。

搭配建议

• 虫草花 + 老鸭：老鸭性凉滋阴，与虫草花合用平补肺肾、滋阴润燥，适合阴虚体质秋冬进补，肺肾双补而不上火。
• 虫草花 + 山药：山药健脾益肺固肾，与虫草花协同增强补肺益肾之效，适合脾肺肾三脏虚弱、体虚反复感冒者。
• 虫草花 + 枸杞：枸杞补肝肾明目，与虫草花同用益精明目、补虚强身，适合肝肾不足、腰酸目涩者。

食疗方

虫草花炖老鸭汤

食材：虫草花30g、老鸭半只（约500g）、枸杞15g、红枣4枚、生姜3片、盐适量。

做法：老鸭斩块焯水去血沫，虫草花温水泡发；将鸭肉、虫草花、枸杞、红枣、生姜放入炖盅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖1.5小时，加盐调味即可。此汤平补肺肾、益气养阴，适合秋冬季节体虚乏力、久咳少痰、腰膝酸软者，每周1-2次。

相关食材

• [[shiitake-香菇]]（同为菌菇类补益食材）
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