糯米

功效

糯米味甘性温，入脾、胃、肺经，为温补脾胃之要谷。能补中益气、健脾养胃、固表止汗，对脾胃虚弱、气虚自汗、久泻不止有良好疗效。糯米黏性强，有较强的收涩固摄之性，是滋补强壮的传统食补原料。

适合人群

气虚质者中气不足、倦怠乏力、自汗频出，糯米温补中气、固表止汗，适合长期调补；阳虚质者脾胃虚寒、消化不良，糯米温阳暖胃，改善寒性腹泻；大病初愈、体力恢复期者，糯米粥为最佳温补主食。

忌用人群

湿热质与痰湿质者不宜多食，糯米黏腻滋腻，易助湿生痰、阻滞气机，食后可能加重腹胀；糖尿病患者因糯米升糖指数高，应严格控制摄入；消化功能弱的老人与儿童也不宜一次性大量食用。

搭配建议

• 糯米 + 红枣：红枣补气养血，与糯米同煮气血双补，是传统养血补虚的经典组合，适合气虚血亏者。
• 糯米 + 桂圆：桂圆补心益脾，与糯米合用温补心脾，改善心悸、失眠、气血不足。

食疗方

糯米红枣桂圆粥

食材：糯米100g、红枣8枚、桂圆肉15g、冰糖适量。

做法：糯米浸泡1小时，红枣去核；加水同煮至糯米熟透，加桂圆肉与冰糖，再煮5分钟即可。适合气虚质、阳虚质、产后体虚、手术后恢复期者，冬季早餐温补尤宜。

相关食材

• [[millet-小米]]（同为温补脾胃谷物）
• [[black-rice-黑米]]（同为滋补型有色米）