核桃仁

功效

核桃仁（胡桃仁）味甘性温，入肾、肺、大肠经，为补肾温肺、益精强腰之要品。富含优质脂肪、蛋白质及多种微量元素，能补肾益精、温肺定喘、润肠通便。古有"以形补形"之说，核桃形如大脑，有补脑益智之功，是阳虚质冬季进补的常用坚果。

适合人群

阳虚质者肾阳不足、腰膝冷痛，核桃仁温肾助阳、暖腰强膝最为对症；气虚质兼肾气不足者，核桃仁益精气、润肺肠，可辅助改善气短喘促；老年人肠燥便秘者，核桃仁润肠通便效果明显。

忌用人群

痰湿质者形体肥胖，核桃仁脂肪含量高，过量食用易助湿生痰；湿热质者内热炽盛，核桃仁性温，食之易加重湿热；每日不宜超过30g；有腹泻者暂停食用。

食疗方

核桃黑芝麻糊

食材：核桃仁50g、黑芝麻30g、黑豆粉20g、蜂蜜适量。

做法：核桃仁和黑芝麻分别干炒至香，冷却后与黑豆粉一同打成细粉；每次取30g加热水冲调，待温后加蜂蜜搅匀食用。早晨空腹或睡前服用，补肾乌发、益脑强腰。

相关食材

• [[walnut-kernel-胡桃仁]]（核桃仁即胡桃仁，名称相同）
• [[black-sesame-黑芝麻]]（同为补肾乌发的坚果类食材）