银鱼

功效

银鱼性平味甘，入脾、胃经，能补虚健脾、益气润肺、补钙强骨。银鱼整体可食，骨肉皆补，钙质丰富，质地柔软易消化，是老人、儿童和体弱者的理想滋补食材，具有温和的补益脾胃之效。

适合人群

气虚质人群脾胃虚弱、气血不足，银鱼补脾益气，质软易消化，非常适合脾胃功能差者；阴虚质人群润肺之需，银鱼益气润肺，改善肺燥干咳；体质平和者食用银鱼可维持脾肺功能，日常调补。

忌用人群

湿热质人群内热偏盛，银鱼不宜多食，烹饪宜清淡；特禀质（过敏体质）部分人对小型鱼类过敏，须谨慎。

搭配建议

• 银鱼 + 鸡蛋：鸡蛋养血补气，与银鱼同炒，营养互补，补益脾胃，适合老人儿童。
• 银鱼 + 豆腐：豆腐清热益气补钙，与银鱼同煮，双重补钙，强筋健骨，适合骨质疏松预防。

食疗方

银鱼蒸蛋

食材：银鱼（干或鲜）50g，鸡蛋 3个，葱花、盐适量。

做法：鸡蛋打散，加1.5倍温水搅匀，放入银鱼，上锅小火蒸12分钟至嫩滑，撒葱花、淋少许生抽。

功效：补脾益气、强骨润肺，适合儿童、老人及脾胃虚弱者。

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