芝麻

# 芝麻

## 功效

芝麻味甘性平，入肝、肾、大肠经，为滋补肝肾、益精养血之佳品。能补肝肾、益精血、润肠燥、乌须发，对肝肾不足所致的头发早白、脱发、腰膝酸软、头晕耳鸣有良好的食疗作用。黑芝麻补益之力尤胜，白芝麻润肺润肠更佳。《神农本草经》列为上品，称其"主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓"。

## 适合人群

阴虚质者肝肾精血不足，常见头发干枯早白、皮肤干燥、腰膝酸软，芝麻滋补肝肾、润燥养血最为对症；血瘀质者血行不畅、面色暗沉，芝麻养血活络可助改善；气虚质者体力不足、面色萎黄，芝麻益气填精亦有裨益。老年人肠燥便秘者尤宜常食。

## 忌用人群

痰湿质者体内湿浊偏盛，芝麻含油脂丰富，多食易助湿生痰，加重痰湿困脾之症；湿热质者湿热内蕴，芝麻滋腻之性不利于湿热排泄，应少食；脾虚便溏、慢性腹泻者亦不宜多食，以免滑肠加重症状。

## 搭配建议

- **芝麻 + 核桃**：核桃同补肝肾、益脑髓，二者合用补肾益精、乌发健脑之力倍增，适合肝肾不足所致白发、记忆力减退者。
- **芝麻 + 蜂蜜**：蜂蜜润肠通便，与芝麻同用润燥滑肠效果显著，适合老年人阴虚肠燥便秘。
- **芝麻 + 黑豆**：黑豆补肾益阴，与芝麻合用补肾乌发、养血润肤，适合须发早白、肌肤干燥者。

## 食疗方

**黑芝麻核桃糊**

食材：黑芝麻150g、核桃仁100g、糯米粉50g、冰糖适量。

做法：黑芝麻小火炒香，核桃仁烤香，二者放入料理机打成细粉，加入糯米粉拌匀。食用时取30g粉，加沸水冲调成糊，加冰糖调味即可。每日早晨空腹食用一碗，可补肝肾、益精血、乌须发、润肠通便，连续食用一月以上效果渐显。

## 相关食材

- [[walnut-核桃]]（同为补肾益脑坚果）
- [[black-bean-黑豆]]（同为补肾乌发黑色食材）