猪蹄

功效

猪蹄性平味甘咸，入胃经，富含胶原蛋白，能补血润肤、通乳下乳、强筋健骨。中医认为猪蹄养血润肤之效佳，对皮肤干燥、产后缺乳、腰膝筋骨酸弱均有食疗价值。

适合人群

气虚质人群气血不足、面色暗淡，猪蹄补血益气、改善肤色；阴虚质人群皮肤干燥缺水，猪蹄滋阴润肤可改善皮肤弹性；血瘀质人群面色晦暗，猪蹄养血活血有助于改善气色。

忌用人群

痰湿质人群本已湿浊内盛，猪蹄富含脂肪和胶质，食用过多加重痰湿、血脂升高；湿热质人群内热偏重，猪蹄肥腻易助湿生热，不宜多食。

搭配建议

• 猪蹄 + 花生：花生补血润肺，与猪蹄同炖，补血通乳效果加强，尤适合产后哺乳期女性。
• 猪蹄 + 黄豆：黄豆健脾益气，与猪蹄同炖，补气养血、强筋健骨，适合中老年骨质疏松调理。

食疗方

花生猪蹄汤

食材：猪蹄 2只，花生 100g，红枣 8颗，生姜 3片，盐适量。

做法：猪蹄斩块焯水，花生提前浸泡2小时，所有食材加水2000ml，大火烧开后小火炖2小时至软烂，加盐调味。

功效：补血通乳、润肤养颜，适合产后哺乳、皮肤干燥人群。

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