葛花

功效

葛花味甘性凉，入脾、胃经，为解酒要药。善于解酒醒脾、清热利湿、生津止渴，尤擅化酒湿浊毒，对饮酒过度所致头痛、呕吐、口渴烦热有显著缓解作用。兼能健脾和胃，助脾运化湿浊，常用于酒伤脾胃、湿热内蕴之证。

适合人群

湿热质者体内湿热蕴结，口苦口臭、大便黏滞，葛花清热化湿，最为对症；痰湿质者脾运不健、湿浊内停，葛花醒脾化湿，有助于改善痰湿困脾之象；气虚质者脾胃运化无力，葛花和胃醒脾，可配伍补气之品辅助恢复脾运。

忌用人群

阳虚质者脾胃虚寒，葛花性凉，过服恐伤阳气，加重畏寒腹泻；无酒湿、无湿热者不宜长期大量服用；孕妇慎用。

搭配建议

• 葛花 + 陈皮：陈皮理气健脾、燥湿化痰，与葛花合用醒脾化湿力增，适合饮酒后脾胃胀满、恶心不适者。
• 葛花 + 山楂：山楂消食化积、活血散瘀，与葛花配伍可解酒消食，适合酒后食滞腹胀者。

食疗方

葛花解酲茶

食材：葛花10g、陈皮5g、山楂6g、清水500ml。

做法：将葛花、陈皮、山楂洗净放入壶中，加沸水冲泡，盖盖焖15分钟后代茶饮用。适用于饮酒后头痛口渴、胃脘不适、恶心呕吐，亦可日常饮用以健脾化湿、预防湿热内蕴，每周2-3次。

相关食材

• [[kudzu-root-葛根]]（同源植物，清热生津、解肌退热）
• [[dried-tangerine-peel-陈皮]]（同为理气化湿常用药食）