白茶

功效

白茶味甘性凉，入肺、心、胃经，工艺简朴，自然萎凋，保留丰富茶多酚与氨基酸。能清热解暑、生津止渴、退热降火、解毒利尿，尤善清肺胃之热、润心除烦。陈年白茶药性更为醇和，退虚热之效尤佳，民间素有"白茶当中以陈茶治病，新茶解暑"之说。

适合人群

阴虚质者内热偏盛，口干咽燥，白茶甘凉润燥，清虚热而不苦寒伤胃，最为适宜；湿热质者体内湿热蕴蒸，口臭口苦，白茶清热利尿，疏导湿热从小便而出；气郁质者肝气不舒，心烦易怒，白茶清心除烦、疏散郁热，有助舒缓情志。

忌用人群

阳虚质者畏寒肢冷，白茶性凉，饮后易加重脾胃虚寒、腹痛腹泻；气虚质者中气不足，凉性茶饮易耗伤脾胃之气，不宜多饮；空腹不宜饮用，易致胃寒不适；失眠者睡前忌饮，茶中咖啡碱影响睡眠。

搭配建议

• 白茶 + 陈皮：陈皮理气健脾、燥湿化痰，与白茶同泡可中和寒凉，增强化湿理气之功，适合湿热质兼有脘腹胀满者。
• 白茶 + 菊花：菊花清肝明目，与白茶合用清热力增强，善治肝火上炎之目赤肿痛、头晕烦躁，尤宜夏季饮用。

食疗方

陈皮白茶饮

食材：白茶（白牡丹或寿眉）5g、陈皮3g、清水300ml。

做法：将白茶与陈皮放入盖碗或茶壶中，先以沸水润洗一遍，再注入95℃热水，闷泡3-5分钟后饮用，可反复冲泡3-4次。适合湿热质者日常调理，夏季口干口臭、胃脘不适时饮用尤佳，每日1-2次。

相关食材

• [[green-tea-绿茶]]（同为凉性清热茶饮）
• [[chrysanthemum-菊花]]（同入肺经，清热明目）