柚子

# 柚子

## 功效

柚子味甘酸性寒，入肺、脾、胃经，长于化痰理气、消食宽中。能化痰止咳、消食解酒、理气宽中、生津止渴，对痰多咳嗽、食积不化、酒后不适、口干烦渴有良好的食疗作用。柚子肉润肺清燥，柚皮理气化痰之力更强，全果皆可入食疗。

## 适合人群

湿热质者体内湿热蕴结，口苦口臭、大便不爽，柚子清热化湿、理气消滞最为适合；痰湿质者痰多体胖，柚子化痰理气、消脂降浊，有助于改善痰湿壅盛；气郁质者肝气不舒、胸胁胀闷，柚子理气宽中，疏解郁滞；阴虚内热者口干津少，柚子生津止渴、润燥清热亦有裨益。

## 忌用人群

阳虚质者体寒怕冷，柚子性寒，食后易加重寒象，引起腹痛腹泻；气虚质者脾胃运化无力，柚子寒凉易伤脾气，致脾虚泄泻加重；服用降压药、降脂药（尤其他汀类）者慎食柚子，其中呋喃香豆素可影响药物代谢；脾胃虚寒、经期女性亦应少食。

## 搭配建议

- **柚子 + 蜂蜜**：蜂蜜甘平润肺，与柚子同制成蜂蜜柚子膏，增强润肺化痰、生津止咳之功，尤适合秋冬燥咳、咽干痰黏者。
- **柚子皮 + 陈皮**：二者同为理气化痰要品，合用煮水饮之，可宽中消胀、化痰降逆，适合痰湿质食积腹胀者。

## 食疗方

**蜂蜜柚子茶**

食材：柚子1个、蜂蜜200g、冰糖100g、盐少许。

做法：柚子用盐搓洗表皮，削取柚皮黄色部分切细丝，用淡盐水浸泡1小时去苦味；柚肉剥出掰碎；将柚皮丝、柚肉、冰糖加少许水入锅，小火熬煮约1小时至黏稠，晾凉后拌入蜂蜜，装入密封罐冷藏保存。每日取1-2勺温水冲饮，可润肺化痰、理气消食、生津止渴，秋冬季节尤为适宜。

## 相关食材

- [[tangerine-橘子]]（同为理气化痰柑橘类果实）
- [[kumquat-金桔]]（同为理气止咳芳香果实）