慈姑

功效

慈姑味甘微苦，性微寒，入心、肝、肺经，具有行血通淋、润肺止咳、散结消肿之功。其性善通达，能活血化瘀、利水消肿，对产后血瘀、淋病涩痛有较好的辅助调理作用。兼能清肺热、化痰浊，适用于肺热咳嗽、痰多不爽之证。古人认为慈姑有破血通淋、滑胎之性，故孕妇忌用。

适合人群

血瘀质者气血运行不畅，经脉瘀阻疼痛，慈姑行血通淋，活血散结最为适宜；湿热质者水湿停聚、小便不利，慈姑利水通淋可助排湿清热；痰湿质者痰浊内蕴、咳嗽痰多，慈姑清肺化痰亦有裨益。产后恶露不尽者食之可助瘀血排出。

忌用人群

阳虚质者脾肾阳虚，慈姑性寒滑利，食后加重阳气亏损，引发腹痛腹泻；气虚质者正气不足，慈姑破血耗气，久食伤正；孕妇忌食，慈姑有滑胎破血之弊；脾胃虚寒、大便溏泄者亦不宜多食。

搭配建议

• 慈姑 + 猪肉：猪肉甘平补虚，与慈姑同烧可缓和其寒凉破血之性，补而不滞，适合产后体虚兼有瘀血者。
• 慈姑 + 百合：百合润肺养阴，与慈姑合用润肺化痰效果增强，适合秋冬肺燥咳嗽、痰多不爽者。

食疗方

慈姑烧肉

食材：慈姑250g、五花肉200g、生姜3片、料酒1勺、酱油适量、冰糖少许、盐适量。

做法：慈姑去皮洗净切块，五花肉切块焯水去腥；锅中热油，放入冰糖炒至焦糖色，下五花肉翻炒上色，加生姜、料酒、酱油，注入适量清水，大火烧开后放入慈姑，转小火炖煮30分钟至慈姑绵软，调盐收汁即可。此方补虚行血，适合产后调理、血瘀体质者，秋冬时节每周1-2次。

相关食材

• [[water-chestnut-荸荠]]（同为水生根茎，清热化痰）
• [[lotus-root-莲藕]]（同为水生根茎，活血散瘀）