荸荠

功效

荸荠味甘性寒，入肺、胃经，清热生津力佳，善化痰消积。能清肺化痰、生津止渴、消积化滞、凉血解毒，对热病伤津、痰热咳嗽、咽喉肿痛、消化不良有良好辅助调理作用。古人称之为"地下雪梨"，既可作水果生食，又可入菜烹调，药食两用。

适合人群

湿热质者内有郁热，口苦口干，小便短赤，荸荠清热利湿、生津除烦最为适宜；阴虚质者虚火上炎，咽干口渴、干咳少痰，荸荠甘寒生津、润肺化痰可滋阴降火；痰湿质者痰浊内蕴，咳嗽痰多、胸闷不畅，荸荠消痰散结、化滞通利有助改善。

忌用人群

阳虚质与脾胃虚寒者不宜多食，荸荠性寒，虚寒体质食后易致腹痛腹泻、消化功能减弱；气虚质者正气不足，过食寒凉之品更伤脾气；女性经期及孕妇宜慎食；荸荠生长于水田泥中，生食需彻底去皮以防寄生虫感染。

搭配建议

• 荸荠 + 雪梨：雪梨润肺止咳，与荸荠合用清热化痰、生津润燥之力倍增，尤适合秋冬燥咳、咽干痰黏者。
• 荸荠 + 山楂：山楂消食化积，与荸荠同煮可增强消积导滞之效，适合饮食积滞、脘腹胀满者。
• 荸荠 + 百合：百合养阴润肺，配伍荸荠清热化痰、滋阴安神，适合阴虚肺热、心烦失眠者。

食疗方

荸荠雪梨汤

食材：荸荠200g、雪梨1个、冰糖适量、清水800ml。

做法：荸荠去皮洗净切半，雪梨去核切块；将荸荠、雪梨放入锅中，加清水大火煮沸后转小火煮30分钟，加冰糖调味即可。适合秋冬季节痰热咳嗽、咽喉干痛、口渴烦热者饮用，每周3-4次，连服一周可见改善。

相关食材

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