红薯

功效

红薯（番薯、地瓜）味甘性平，入脾、胃、肾经，为补中益气、健脾养胃之常用食材。富含膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素C及多种矿物质，润肠通便效果显著，被誉为"长寿食品"。小雪时节红薯正是收获旺季，温暖香甜，是冬季健脾补气的应季食材。

气虚质者脾胃虚弱、倦怠乏力，红薯补中益气、健脾和胃；便秘者红薯富含膳食纤维，是天然的润肠通便食材；一般人群均可将红薯作为主食部分替代，增加膳食纤维摄入。

湿热质者湿热内蕴，红薯含糖量高，多食易助湿生热、腹胀泛酸；痰湿质者形体肥胖，红薯升糖指数较高，不宜大量食用；糖尿病患者应控制用量；胃溃疡及胃酸过多者慎用；不宜与柿子同食；晚上不宜大量食用。

红薯糙米粥

食材：红薯200g、糙米80g、水1200ml。

做法：糙米提前浸泡2小时，红薯去皮切丁；将糙米加水煮粥，至半熟时加入红薯丁，继续煮至糙米软烂、红薯绵软，约共需40分钟。早晨食用可补气健脾、润肠通便，适合冬季体质偏虚者日常调养。