红豆

功效

红豆味甘酸、性平，入心、小肠经，善利水湿、清心火。能利水消肿、清热解毒、健脾止泻，是治疗水肿、脚气病的传统要药。红豆富含B族维生素与铁质，既能清热利湿，又有补血养心的功效，是日常养生常用食材。

适合人群

湿热质者水湿内停、小便不利，红豆利水渗湿，清解湿热，对水肿、湿疹有辅助治疗作用；痰湿质者体型偏胖、水湿泛滥，红豆健脾利水，是减肥化湿的好帮手；气虚质者脾虚运化不力，红豆健脾止泻，改善脾虚腹泻。

忌用人群

阴虚质者体液不足，红豆利水会进一步耗伤津液，不宜大量服用；尿频者利水过多会加重症状；体型消瘦、津液本亏者也应适量。

搭配建议

• 红豆 + 薏仁：薏仁利水渗湿，与红豆合用祛湿效果大增，是最经典的祛湿养颜食疗组合。
• 红豆 + 冬瓜：冬瓜利水清热，与红豆同煮消肿利尿之力倍增，适合水肿、肾炎辅助调理。

食疗方

红豆薏仁粥

食材：红豆50g、薏仁50g、大米100g、冰糖适量。

做法：红豆、薏仁提前浸泡4小时；与大米一同加水煮成粥，加冰糖调味。夏季每日食用，祛湿消肿、健脾养心，湿热质与痰湿质者长期服用效果显著。

相关食材

• [[adzuki-bean-赤小豆]]（功效相近，赤小豆利水力更强）
• [[coix-seed-薏仁]]（经典祛湿拍档）
• [[mung-bean-绿豆]]（同为清热利湿豆类）