马齿苋

功效

马齿苋味酸性寒，入大肠、肝经，清热解毒力强，为夏季食疗要药。善治肠道湿热引起的菌痢、肠炎，能凉血止血、散血消肿，对痔疮出血、皮肤疮疡、热毒蛇虫咬伤均有良效。现代研究显示其有抑菌消炎、降血糖、降血脂的功效。

适合人群

湿热质者最为对症，尤其夏季肠胃湿热感染、腹泻便脓血者，马齿苋是天然消炎"止痢草"；血瘀质者有热性血瘀，马齿苋凉血散瘀；阴虚内热者马齿苋清虚热，缓解午后潮热、盗汗症状。

忌用人群

阳虚质与脾虚质者绝对忌多食，马齿苋大寒，虚寒体质食后必腹泻加剧；孕妇禁食，马齿苋有收缩子宫平滑肌的作用，可能引发流产；不宜与龟甲同食。

搭配建议

• 马齿苋 + 绿豆：绿豆清热解毒，两者合用清热利湿之力大增，夏季煮粥或汤饮，预防肠道感染效果极佳。
• 马齿苋 + 大蒜：大蒜杀菌，与马齿苋同食协同抗菌，治疗急性菌痢效果显著。

食疗方

马齿苋绿豆粥

食材：鲜马齿苋100g（或干品30g）、绿豆50g、大米100g、盐少许。

做法：绿豆提前浸泡2小时，与大米同煮成粥；马齿苋洗净切碎，粥将熟时加入，再煮5分钟，加盐调味。夏季每日食用可清暑热、防痢疾，湿热质者尤宜，体虚寒凉者忌用。

相关食材

• [[amaranth-苋菜]]（同为清热凉血叶菜）
• [[water-spinach-空心菜]]（同为夏季清热解毒蔬菜）