# 夏至

## 节气概述

夏至是全年白昼最长、黑夜最短的节气，阳气达到顶峰后开始由盛转衰，"阴气自此而生"。虽然此后阳渐衰而阴渐长，但气温仍会持续攀升，真正的酷暑还在后头。中医认为，夏至是阴阳转换的关键节点，"冬病夏治"的时机正是此时前后，护心养阴同样不可忽视。

## 饮食原则

夏至饮食宜养阴清热，不可一味贪凉，应多食酸甘化阴之品，如酸梅、番茄、百合等；鸭肉性凉，夏至食鸭可滋阴清热；忌过食生冷冰品，虽天热难耐，但过食寒凉极易损伤脾胃阳气，导致冬病；可适量食苦以清心，但不宜过苦。

## 起居调养

夏至后要特别注意"冬病夏治"，可进行三伏贴等中医外治。起居应保持规律，晚睡但不超过23点，保证7小时以上的睡眠；不可在空调房间久坐，阳气虽开始收敛，但仍需保持适度活动；情志上要平心静气，所谓"心静自然凉"，是夏至养生的精髓。

## 推荐食疗方

**百合鸭肉粥**：取鸭腿肉150克切小块，以姜汁、盐腌制15分钟；大米100克淘净，鲜百合30克或干百合20克泡发。锅中放入大米和足量水，大火烧开后放入鸭肉和百合，转小火慢煮40分钟至粥稠，加盐、少量白胡椒粉调味。此粥滋阴清热，养心安神，是夏至时节顾护心阴的理想食疗粥品。

## 推荐食材

- [[百合]]
- [[鸭肉]]
- [[莲子心]]
- [[酸梅]]