# 小寒

## 节气概述

小寒是冬季第五个节气，尽管名为"小寒"，但从气象数据来看，小寒往往是全年最寒冷的时段之一，民间有"小寒胜大寒"之说。此时冰天雪地，寒气彻骨，天地间阴寒之气达到极盛。中医认为，小寒寒邪最盛，寒主收引，人体气血流通减缓，祛寒温肾、活通经络是养生的首要任务。

## 饮食原则

小寒饮食宜大温大补，以驱散极盛寒邪，羊肉、黑米、韭菜、生姜等温热之品大量食用；肉桂、花椒等辛香温通的调料，此时不仅是调味，更是驱寒活络的药食；忌一切寒凉冷饮及生冷食物，即便是常温的水果也应少食，以防雪上加霜损伤阳气。

## 起居调养

小寒时节要做到全身防寒，特别注意保护背部（督脉与膀胱经之所在），出门要穿厚实的羽绒服，戴帽子手套。不可做大量出汗的运动，可选择室内八段锦、太极拳、散步等轻度活动；每晚睡前用热水泡脚，可加入艾叶或花椒以增强温阳效果；保证睡眠以固护阳气。

## 推荐食疗方

**韭菜炒羊肝**：取羊肝200克切薄片，以淀粉、盐、生抽腌制10分钟；韭菜100克洗净切段，姜蒜少许。热锅下油，爆香姜蒜，大火翻炒羊肝至变色，加入韭菜和少量生抽，快速翻炒均匀即起锅。羊肝补肝明目，韭菜温肾助阳，两者合炒既温阳散寒，又补益肝肾，是小寒时节温补的快手家常菜。

## 推荐食材

- [[羊肉]]
- [[韭菜]]
- [[黑米]]
- [[生姜]]