# 惊蛰

## 节气概述

惊蛰是春雷初响、万物苏醒的节气，气温明显回升，雨水增多。天地间阳气大动，伏藏的生命力受雷声惊动而勃发，自然界一片生机。中医认为，此时人体阳气随之旺动，肝火偏旺，外感风邪亦增多，养生应在升阳的同时注重清肝疏风。

## 饮食原则

惊蛰饮食宜"省酸增辛"，适当食用辛味食物以助阳气，同时增加清热凉肝之品，如梨、苦菜、荠菜等；忌辛辣燥烈、肥腻煎炸，以防助长肝火；宜多食新鲜绿色蔬菜，清血中余毒，为身体做一次春季大扫除。

## 起居调养

起居应顺应"春雷"之气，早起锻炼，让阳气充分舒展。运动可选择慢跑、快走或广场舞等中等强度活动，但不宜剧烈出汗。情志上要避免怒气冲动，因肝在惊蛰时节已旺，过怒更易伤肝动火。

## 推荐食疗方

**荠菜豆腐汤**：取新鲜荠菜100克洗净切碎，豆腐1块切小块，葱姜少许。热锅入油，炒香葱姜，加水煮沸，放入豆腐煮5分钟，再放荠菜滚一下，加盐调味即成。荠菜平肝明目、清热利湿，配合豆腐润燥，是惊蛰清肝疏风的经典家常食疗。

## 推荐食材

- [[荠菜]]
- [[苦菜]]
- [[梨]]
- [[银耳]]